Dallas tem 7 restaurantes MICHELIN que valem a reserva: o Tatsu, um omakase japonês com 1 estrela, e 6 restaurantes com o selo Bib Gourmand, que premia comida muito boa a preço justo. A lista abaixo traz cada um com cozinha, endereço, horário e a dica de quem mora aqui para conseguir mesa.
O Guia MICHELIN chegou ao Texas em 2024. A segunda edição, anunciada em outubro de 2025, manteve a estrela do Tatsu e os 6 Bib Gourmand de Dallas, e deu uma estrela a um restaurante novo, o Mamani, que aparece no fim deste post. Como o guia é revisado todo ano, confira a edição mais recente antes de reservar.
Como funciona o Guia MICHELIN em Dallas
O guia tem três níveis principais. As estrelas (de 1 a 3) vão para cozinha de altíssimo nível. O Bib Gourmand reconhece restaurantes com comida muito boa e preço moderado. Os recomendados entram no guia sem distinção. Em Dallas, ainda não há restaurante com 2 ou 3 estrelas.
1. Tatsu: o omakase com estrela MICHELIN em Dallas
Distinção: 1 estrela MICHELIN (2024 e 2025) · Cozinha: japonesa, sushi Edomae · Endereço: 3309 Elm St, Deep Ellum
O Tatsu foi o primeiro restaurante do norte do Texas a ganhar uma estrela. É um omakase, ou seja, você senta no balcão e o chef decide o menu: uma ou duas entradas, de 13 a 15 peças de nigiri, temaki, sopa missô e sobremesa. Quem comanda é o chef Tatsuya Sekiguchi, que cresceu no restaurante de sushi da família no Japão.
Dica: são pouquíssimos lugares no balcão, e a reserva é uma das mais disputadas da cidade. Abra a agenda de reservas no site assim que as datas forem liberadas e tenha uma segunda opção de dia.
O que é Bib Gourmand?
É o selo do Guia MICHELIN para restaurantes com comida muito boa e preço justo. O nome vem de Bibendum, o boneco da Michelin. Dallas tem 6 restaurantes com o selo, que dividimos em dois grupos: sabores do mundo e sotaque italiano.
Bib Gourmand em Dallas: sabores do mundo
2. Cattleack Barbeque: o churrasco texano que só abre alguns dias
Cozinha: BBQ texano · Endereço: 13628 Gamma Rd, Farmers Branch · Horário: quarta a sexta, das 10h às 14h, e no primeiro sábado do mês
O Cattleack funciona só algumas horas por semana, e por isso a fila começa antes de abrir. Os pratos famosos são o brisket, a costela bovina e a bologna de wagyu defumada. Fica numa área industrial ao norte de Dallas, a uns 25 minutos do centro. Chegue pelo menos 30 minutos antes de abrir, porque algumas carnes acabam cedo.
3. Mot Hai Ba: vietnamita com toque francês
Cozinha: vietnamita com técnica francesa · Endereço: 6047 Lewis St, Lakewood
Um restaurante pequeno, num bairro residencial a leste do centro, que mistura receitas vietnamitas com técnica e ingredientes da cozinha francesa. O cardápio muda com frequência. É o tipo de lugar que o morador frequenta e o turista raramente encontra. Reserve, porque o salão é pequeno, e confirme os horários no site.
4. Ngon Vietnamese Kitchen: comida de rua de Hanói
Cozinha: vietnamita do norte · Endereço: 1907 Greenville Ave, Lower Greenville · Horário: todos os dias a partir das 12h, até 21h (sexta e sábado até 22h)
A dona, Carol Nguyen, montou o cardápio a partir da comida de rua de Hanói, onde cresceu. Peça o banh mi, o pho e o bun cha Hanoi, prato de porco grelhado com macarrão de arroz. É o Bib Gourmand mais fácil de encaixar num roteiro, porque abre todos os dias no almoço e no jantar.
Bib Gourmand em Dallas: sotaque italiano
5. Nonna / Tabu: massa artesanal e forno a lenha
Cozinha: italiana · Endereço: 4115 Lomo Alto Dr, esquina com a Lemmon Ave · Horário: jantar de segunda a sábado a partir das 17h30, almoço às sextas
O Nonna, do chef Julian Barsotti, faz massa artesanal e pizza no forno a lenha, com um cardápio que muda toda semana e passeia pelas regiões da Itália. Colado ao salão fica o Tabu, um lounge com jazz ao vivo que serve o mesmo cardápio. Para um jantar mais animado, peça mesa no Tabu numa quinta, sexta ou sábado.
6. Gemma: bistrô com clássicos franceses e italianos
Cozinha: bistrô americano com influência francesa e italiana · Endereço: 2323 N Henderson Ave, Knox-Henderson
O Gemma é um bistrô de bairro com cozinha de clássicos bem executados: massas, frutos do mar, carnes e uma carta de vinhos boa. O ambiente é elegante sem ser formal, o que faz dele uma boa escolha para um jantar a dois. Reserve com antecedência para o fim de semana.
7. Lucia: o italiano que muda com os ingredientes do Texas
Cozinha: italiana · Endereço: 287 N Bishop Ave, Bishop Arts District
O Lucia é pequeno, com poucas mesas, e o cardápio muda conforme os ingredientes da estação no Texas. Embutidos feitos na casa e massas frescas são a especialidade. É uma das reservas mais difíceis de Dallas. Aproveite e chegue cedo para caminhar pelo Bishop Arts District, bairro de lojas independentes e cafés.
E o Mamani, a segunda estrela de Dallas?
Na edição de 2025 do guia, o Mamani ganhou 1 estrela 48 dias depois de abrir. É um restaurante de cozinha francesa contemporânea, do chef Christophe De Lellis, na 2681 Howell St, em Uptown. Se o seu objetivo é jantar em um restaurante com estrela e o Tatsu estiver lotado, ele é a alternativa.
Na região de Fort Worth, a única casa com Bib Gourmand é o Goldee's Barbecue, uma das churrascarias mais premiadas do Texas. Vale para quem vai passar o dia na cidade. Veja o nosso roteiro de 3 lugares em Fort Worth.
Erros comuns ao reservar um MICHELIN em Dallas
Deixar a reserva para quando chegar. No Tatsu e no Lucia, as mesas acabam semanas antes. Reserve assim que as datas da viagem estiverem definidas.
Ir ao Cattleack num sábado qualquer. Ele abre de quarta a sexta e só no primeiro sábado do mês. Confira o calendário no site.
Achar que Bib Gourmand é barato. O selo indica preço justo pela qualidade, não preço baixo. Num jantar com bebida, a conta por pessoa costuma passar de US$ 50.
Esquecer a gorjeta. Nos Estados Unidos ela não vem incluída. O padrão é de 18% a 22% sobre o valor da conta.
Perguntas frequentes sobre restaurantes MICHELIN em Dallas
Quantos restaurantes com estrela MICHELIN tem em Dallas? Dois, na edição de 2025 do Guia MICHELIN Texas: o Tatsu, omakase japonês em Deep Ellum que tem 1 estrela desde 2024, e o Mamani, restaurante francês em Uptown que ganhou 1 estrela em 2025. Dallas ainda não tem restaurante com 2 ou 3 estrelas.
O que significa Bib Gourmand? É o selo do Guia MICHELIN para restaurantes com comida muito boa e preço justo. Não é uma estrela. Em Dallas, os 6 Bib Gourmand são Cattleack Barbeque, Mot Hai Ba, Ngon Vietnamese Kitchen, Nonna, Gemma e Lucia.
Como conseguir reserva no Tatsu Dallas? O Tatsu tem poucos lugares no balcão e é uma das reservas mais disputadas de Dallas. Acompanhe o site do restaurante, reserve assim que as datas da sua viagem forem liberadas e tenha uma segunda opção de dia. Se não conseguir, o Mamani é a outra estrela da cidade.
Qual o restaurante MICHELIN mais barato de Dallas? Os mais acessíveis são os Bib Gourmand de cozinha casual: o Ngon Vietnamese Kitchen, com banh mi e pho, e o Cattleack Barbeque, com carne vendida por peso. Nos dois dá para comer bem gastando bem menos do que num jantar de menu degustação.
Tem restaurante MICHELIN em Fort Worth? Sim. O Goldee's Barbecue, churrascaria texana na região de Fort Worth, tem o selo Bib Gourmand. A região não tem restaurante com estrela. O guia também recomenda outras casas de BBQ de Fort Worth, como a Panther City BBQ.
Reserva difícil, horário de abertura que muda e restaurantes espalhados por bairros diferentes: é isso que o nosso tour gastronômico em Dallas resolve. Também vale ver os 9 melhores restaurantes em rooftop de Dallas e o roteiro Dallas em 1 dia, que inclui o BBQ do Terry Black's.
